巧克力酸奶球，酸甜不腻，下午茶吃两个满满幸福感

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春夏之交的温度，20几度，太适合在阳台上边看书边吃零食了。最近新入手了一袋伊芙瓦35%白巧克力，正好用来做些甜品小零食吃。家里有现成的奥利奥夹心饼干和早餐饼干，如果仅仅这样吃，那就太普通了，来道创意的甜品才能对得起现在的阳光明媚。想了想，还是来做个巧克力酸奶球。这零食，酸甜不腻，尝过再也不想出去买，下午茶吃两个满满的幸福感。这个酸奶球好看又好吃，您一定以为它不好制作，恰恰相反，它的制作方法非常简单，新手也能轻松学会。做这道小零食唯一要注意的是：酸奶球要冷冻成型后才能包裹巧克力。它外皮酥脆，里面绵软，再好吃不过的零食！如果冷冻过后再吃，比雪糕还要美味几分。具体怎么做？详细教程在下文中，快来看看，学会了也跟着做起来吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

伊芙瓦35%白巧克力 100克

、

酸奶 200克

、

奥利奥夹心饼干 3片

、

早餐饼干 6片

、

牙签 9根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需的材料，这里用的是伊芙瓦35%白巧克力，有着浓郁的奶香和香草风味，做出来的酸奶球味道更香醇；
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把奥利奥夹心饼干从中间掰开，用小刀将里面的夹心刮掉；
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把奥利奥夹心饼干掰成小块，早餐饼干也掰成小块；
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饼干全部倒入料理机中，搅打成碎末；
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把饼干碎倒入小碗中，再倒入酸奶；
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用筷子充分搅匀，搅成浓稠的糊状；
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手上戴一次性手套，取一些饼干糊，用掌心搓成圆球状，把其它的也全部搓完，共有9个酸奶球；
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每个酸奶杯插上一根牙签，放入冰箱冷冻半个小时；
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取出伊芙瓦35%白巧克力，放案板上；
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用刀切成碎末，不用太碎；
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把白巧克力碎倒入小碗中，隔热水融化成巧克力液；
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将酸奶球放入巧克力液中滚一圈，使表面都沾满巧克力液，其它的也全部做好，放冰箱冷藏至巧克力凝固即可，浓醇真情告'白'季。
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小贴士

奥利奥夹心饼干里面的夹心要去掉，不然做出来酸奶球味道会太甜；饼干糊要是浓稠的状态，才好搓成球，不用太稀，可以根据需要适当增减酸奶的用量；巧克力融化后，底部的水温最好控制在80度左右，不然巧克力会很快凝固；酸奶球做好后要放冰箱冷冻至定型后再沾巧克力。

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发布于 2021-05-06

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