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菠菜窝窝头

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要说嘴馋的最高境界是什么？就是我看大熊猫吃播的时候，看到它一口一口嚼着个窝窝头，我都能看饿！于是我就做了个窝窝头！啊，真香！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

菠菜 50g

、

胡萝卜片 50g

、

鲜香菇 5朵（约35g）

、

低粉 150g

、

玉米面 150g

、

食盐 3g

、

小苏打粉 3g

、

清水 60~70g（具体还要看蔬菜的攥干程度）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.煮一锅热水，将菠菜焯水1分钟，将胡萝卜片和鲜香菇焯水3分钟，捞出晾凉稍微攥干水份。
步骤2/5 点击查看大图
2.将焯好水的菠菜，胡萝卜，香菇切粒备用
步骤3/5 点击查看大图
3. 厨师机里加入低粉、玉米面、食盐、小苏打，蔬菜粒，分3次加入清水搅拌至软硬适中的面团*清水每次加一点，不用太多。因为本身蔬菜粒也含有水分的，少量多次不容易加过头。如果没有厨师机就要自己动手和面啦~
步骤4/5 点击查看大图
4.揉好后盖上保鲜膜醒发20分钟。搓成长条，分成50g/个的小剂子，搓圆，用手整成窝窝头的形状*可以在手指上蘸点水，这样就不会粘手了~手指往面团中间戳一下，边戳边转动，慢慢就形成窝窝头的形状啦~
最后一步点击查看大图
5.冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟就阔以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-06

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