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营养吃不胖，全麦蜜豆小餐包！的做法

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营养吃不胖，全麦蜜豆小餐包！

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全麦粉富含丰富的膳食纤维，而且饱腹感很强，特别适合减脂人群。今天的这款小餐包添加了一部分的全麦粉，搭配甜蜜的红豆，口感吃起来特别细腻，而且味道也是非常不错的，新手小白也能在家轻松Get！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

全麦粉 50g

、

奶粉 10g

、

全蛋液 55g

、

炼乳 20g

、

有机牛奶 160g

、

零卡糖 20g

、

奶油奶酪 18g

、

椰子油 20g

、

耐高糖酵母 3.5g

、

盐 2g

、

蜜红豆 1包

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先准备好全部的食材。
步骤2/10 点击查看大图
除椰子油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料。
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然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
步骤4/10 点击查看大图
加入软化好的椰子油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
步骤5/10 点击查看大图
收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5-2倍大。
步骤6/10 点击查看大图
简单排气后平均分成8份，收拢滚圆后松弛15分钟。
步骤7/10 点击查看大图
蜜红豆45克左右一份，捏成小团子。
步骤8/10 点击查看大图
取出松弛好的面团，轻轻压扁，用擀面杖擀成圆形，边缘略薄。
步骤9/10 点击查看大图
然后包上蜜红豆，想包包子一样收口捏紧，全部包好后，送入烤箱38度发酵30分钟。
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送入预热好的烤箱，180度烤制22-25分钟，取出后可在表面涂抹少许黄油，不喜可忽略。

小贴士

1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳； 2、每个烤箱的温差不一样，具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整； 3、文章出自@水怜忧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-06

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