葱爆牛肉
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宝宝说要我做个牛肉,明天带饭吃。厨房就剩下大葱和香菜了。做个葱爆牛肉吧,滑嫩的口感,葱香(大葱香菜)的气息。下饭神器。 参与活动: #免费申领|厨房有维达,洁净超省心#
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
牛肉片
250g
、
葱白
1段
、
香菜
适量
、
盐
5克
、
糖
5克
、
黑胡椒粉
5克
、
生抽
1勺
、
耗油
1勺
、
鸡蛋
1个
、
生粉
3大勺
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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牛肉逆纹切薄片。我这个牛肉不是和切太薄,显得厚一点,不过厚点切确实吃起来过瘾。哈哈哈哈,亲们自己选择厚度,薄厚均匀就行。
-
步骤2/7
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加盐,糖,生抽,耗油,黑胡椒粉码个底味,这里一定要用黑胡椒,白胡椒粉差太多了。然后用鸡蛋清和生粉给牛上浆,上过浆的牛肉吃起来才滑嫩。鸡蛋用蛋清最好,自己在家做,蛋黄也不能扔了不是,一起放里了。
-
步骤3/7
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放了淀粉以后用脏兮兮的小手使劲抓。一直抓到水分都进到肉里。对了,忘了说了上浆是要加水的,因为有鸡蛋,放牛肉四分之一的水,没有鸡蛋放一半就好。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-05-05
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