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升级版｜蓝莓山药的做法

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升级版｜蓝莓山药

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山药是一个平补脾胃的药品，也是一味具有较好的保护脾胃的食品，它含有丰富的淀粉和淀粉酶物质，有利于人体的消化和吸收，对女人由于脾阳不足和胃阴虚弱导致的食少体倦、泄泻等病证有很好的治疗作用。山药含有丰富的营养物质，且具有益肾补脾的功效，经常食用，可以改善女人的肾虚、小便频数等病证。山药还能益肺气、养肺阴，对女人肺虚的咳嗽有很好的作用。今天教大家来做一道老人孩子都爱吃的蓝莓山药，让你从此爱上吃山药～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

铁棍山药 2根

、

纯牛奶 80克

、

糖 15克

、

蓝莓果酱 40克

、

蜂蜜 1勺

、

炼乳 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
清洗山药-去皮小贴士✨注意千万不要买成脆山药，脆的是炒菜或者涮火锅用的。要买铁棍山药，适合煮粥的。
步骤2/10 点击查看大图
把山药去皮后切片，这样更容易蒸透，也方便我们做成泥。
步骤3/10 点击查看大图
开火蒸盖上锅盖20分钟。
步骤4/10 点击查看大图
把蒸好的山药捣碎压成泥。也可以放保鲜膜里包裹起来用擀面杖擀碎。小贴士✨我个人摸索出了一个方法感觉特别好用，做出来的山药泥口感很绵密，就是把蒸好的山药用破壁机或者绞肉机去搅拌，比用擀面杖擀的更细腻，口感特别好！
步骤5/10 点击查看大图
强烈推荐大家用破壁机绞一下山药泥，口感真的很细腻，比用工具捣碎的细腻太多了！当然也有缺点，就是机器不太好清理大家根据需要选择吧
步骤6/10 点击查看大图
在山药泥里加入少量牛奶、糖搅拌均匀准备装盘。小帖士✨装盘时可以用裱花袋，做出来会更美观。也可以用勺子把山药泥垒成一个小山丘的形状，方便省事。
步骤7/10 点击查看大图
制作蓝莓酱汁。放入两勺蓝莓酱，加一勺蜂蜜，加水搅拌均匀。如果家里有炼乳可以再放一点炼乳，口感会更醇厚。
步骤8/10 点击查看大图
蓝莓酱汁调制成这个程度就可以浇在山药泥上了。宝宝老人都直夸好吃
步骤9/10 点击查看大图
成品出炉咯，这样吃山药一点都不腻～
最后一步点击查看大图
赶紧做起来吧，超级简单，做一遍就会啦

小贴士

一定不要买成脆山药，不好成泥，口感不佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-04

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