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红薯麻团+红薯饼

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平时做法很多人都是只用糯米粉做而我加了澄面做的口感香甜软糯

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10~30分钟

红薯 500克

、

糯米粉 200克

、

澄面 100克

、

白砂糖 150克

、

白芝麻适量

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.红薯削皮切块
步骤2/11 点击查看大图
2.上锅蒸熟蒸到软烂就行然后捣碎
步骤3/11 点击查看大图
3.红薯蒸熟捣碎后，趁热把糯米粉，澄面，白砂糖一起搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
4.揉成不干不湿的面团手感就像橡皮泥那样
步骤5/11 点击查看大图
5.取15克小剂子喜欢什么馅就包什么馅馅不用太多不然炸的时候没那么容易炸开
步骤6/11 点击查看大图
6.全部包好沾点牛奶再裹一层白芝麻然后用手抓两下防止炸的时候不容易掉芝麻
步骤7/11 点击查看大图
7.低温油放下去
步骤8/11 点击查看大图
8.中小火开炸等它慢慢浮起来就用个网筛压几下麻团这样才会慢慢变大空心
步骤9/11 点击查看大图
9.这是包了豆沙馅的我最爱豆沙馅放了澄面做的无论口感色泽都很漂亮掰开一看软软糯糯的口感特别好吃不像纯糯米粉做的口感太糯不太好消化
步骤10/11 点击查看大图
10.也可以做蒸的红薯饼不易上火
最后一步点击查看大图
11.软糯适中真的好好吃

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

注意事项：红薯蒸熟一定要趁热加糯米粉澄面白砂糖揉如果凉了再揉不好成团容易散开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-03

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