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麻醬燒餅

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋麵粉 240g

、

鹽一小勺

、

糖兩小勺

、

酵母 4克

、

芝麻油 15g

、

水 140ml

、

花椒適量

、

小茴香適量

、

白芝麻適量

、

鹽少許

、

白芝麻克

、

白胡椒粉少許

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
成品圖
步骤2/14 点击查看大图
揉一塊麵團，蓋保鮮膜後，放在溫暖的地方大概20多分鐘
步骤3/14 点击查看大图
面發完後，拿出來摔打麵團，出筋即可
步骤4/14 点击查看大图
自制花椒粉
步骤5/14 点击查看大图
芝麻醬比較乾，放點自己做的花椒粉，攪拌均勻
步骤6/14 点击查看大图
將麵團擀成長方形
步骤7/14 点击查看大图
在麵團上塗滿芝麻醬
步骤8/14 点击查看大图
捲起來，然後切成大小一樣的小圓柱
步骤9/14 点击查看大图
切成一一樣大小，兩邊捏起來，柔園按扁
步骤10/14 点击查看大图
蜂蜜25ml.老抽一勺，水25ml混合均勻
步骤11/14 点击查看大图
塗上醬油水
步骤12/14 点击查看大图
粘上芝麻，再發酵15分鐘
步骤13/14 点击查看大图
烤箱預熱18度25分鐘
最后一步点击查看大图
還不錯喔

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-03

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