自制腌血蛤 凉拌血蛤
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特别喜欢吃血蛤,各地做法略有不同,结合了几种,加了自己喜欢的配料,味道还不错,记录一下~
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
血蛤
500g
、
小米辣
3个
、
香菜
2根
、
蒜
4瓣
、
小葱
2根
、
花生碎
适量
、
青柠檬
半个
、
鱼露
1勺
、
香油
1勺
、
蚝油
1勺
、
生抽
2勺
、
矿泉水
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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刚买回来的血蛤用刷子一个个刷洗干净,多冲洗几遍
-
步骤2/5
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锅中烧开水,血蛤放入锅中静置10秒钟马上捞出。这个时候的血蛤壳微张很好剥开,再久肉质就老了,这是已经剥好的
-
步骤3/5
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准备配料,柠檬挤汁,葱蒜香菜小米辣切成小碎,花生粒用刀面压碎再切碎一点
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-05-02
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