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烤羊排的做法

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烤羊排

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晚上朋友拿了一包羊排给我，准备让我发挥一下厨艺，刚好家里有烤箱，所以就来一顿烤羊排吧～下面分享一下我的做法。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊排 5条

、

圆葱半个

、

白酒（或料酒）少许

、

酱油适量

、

孜盐适量

、

胡椒粉适量

、

辣椒面适量

、

姜几片

、

黑胡椒粒少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
解冻羊排
步骤2/18 点击查看大图
解冻好后清洗干净
步骤3/18 点击查看大图
半个洋葱切块，姜拍扁
步骤4/18 点击查看大图
放入适量的盐、酱油、孜然粉、辣椒面、胡椒粉、白酒、黑胡椒粒，搅拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
搅拌均匀后静置2分钟，让调料各自入味
步骤6/18 点击查看大图
搅拌均匀的调料中，放入羊排，确保每一面都有酱汁，盆不够大的话可以每隔5-10分钟翻一下面，让其受味均匀
步骤7/18 点击查看大图
腌制30分钟
步骤8/18 点击查看大图
弄好五张锡纸，每张可以包住一条羊排大小，里面放点洋葱碎，放入羊排，然后包起来，以此类推
步骤9/18 点击查看大图
分别包好的五条羊排
步骤10/18 点击查看大图
烤箱上下火220度预热5分钟后放入羊排
步骤11/18 点击查看大图
烤箱上下火220度烤20分钟
步骤12/18 点击查看大图
烤完后拿出来，打开，洋葱基本把羊肉的膻味给吸除了
步骤13/18 点击查看大图
另外那一张锡纸放在烤盘上，将烤了20分钟的羊排分别拿出来，不要洋葱，在其中一面撒上孜然粉和辣椒面
步骤14/18 点击查看大图
上下火220度烤5分钟
步骤15/18 点击查看大图
翻面继续撒上孜然粉和辣椒面
步骤16/18 点击查看大图
上下火220度烤5分钟
步骤17/18 点击查看大图
烤好啦～
最后一步点击查看大图
开吃～

小贴士

第一次放进烤箱烤的时候，一定要带点洋葱，让它吸走羊肉的膻味，效果非常好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-02

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