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番茄牛尾锅

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我固我在

是一道菜，也是涮菜的番茄火锅底。
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1小时以上   |   配菜(中级)
番茄 4个
、
牛尾骨 1根，约2.5斤
、
大葱 1根
、
姜片 5-6片
、
料酒 2勺
、
炒香料：
、
洋葱 1个
、
白胡椒粒 1勺
、
香叶 7-8片
、
八角 6-7个
、
小茴香 1勺
、
姜片 7-8片
、
加调料：
、
生抽 6-7勺
、
蚝油 4-5勺
、
番茄酱 4-5勺
、
盐 1勺
、
鸡精 1勺
、
冰糖 3勺左右
、
白醋 3-4勺
烹饪步骤
小贴士

1-蕃茄要切大块，否则后面完全炖化了就看不到番茄了。 2-水要一次性加足，忌中途再加。水量要完全没过牛尾。考虑到炖的过程水分一直在挥发，可以稍多一点。 3-青花椒是点睛之笔。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-02

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