酥皮面包
美味不可挡,好吃停不了。
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步骤1/11
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把高粉☞酵母☞盐☞白砂糖☞鸡蛋☞奶粉倒进面包机,按(和面档)搅拌60分钟。装盘用保鲜膜包裹,放入预热好的焗炉。(焗炉按发酵档28度,80分钟,发至2倍大)。焗炉切记加入一碗热水,帮助醒发过程面团不会过干过硬。
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步骤2/11
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按扁排气,不要搓。
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步骤3/11
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分成50克一份,可以做9个。
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步骤4/11
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盖上保鲜膜,放入焗炉(按之前的发酵方法)醒发至2倍大。
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步骤5/11
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把黄油☞白砂糖☞奶粉☞低筋面粉,放入面包机,按(和面档)搅拌30分钟,用保鲜膜包裹好冷藏。
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步骤6/11
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再分成9个小等份,裹上保鲜膜再次冷藏。
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步骤7/11
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醒发好两倍的面包。
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步骤8/11
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用保鲜膜包裹皮酥,压扁搓平。
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步骤9/11
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把皮酥放在面包上。
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步骤10/11
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每一个涂上鸡蛋液。
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最后一步
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预热焗炉,上下火200度,15分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-02
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