美味下酒菜蛤蜊肉炒笋丁不腥时令佳肴
春天,正是各种春笋收获的季节。有粗的有细的,有焖烧的,有红烧的,各有各的好味~今天来一个不一样的烧法,同样鲜美的蛤蜊肉,加上春季限定的鲜味笋丁,就是鲜上加鲜~
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步骤1/11
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干蛤蜊提前泡水2小时,变大变软后,把其绿色颗粒状部分抠出丢掉。再把剩下的蛤蜊肉清洗干净
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步骤2/11
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准备去腥腌制放入味好美生姜粉2克,盐巴1克,料酒5克,抓捏均匀静置十几分钟入味
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步骤3/11
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期间来准备:青红椒切丁大蒜切末
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步骤4/11
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炒锅热锅后倒1/2-2/3铲油,放入蛤蜊肉翻炒1分钟
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步骤5/11
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再放入大蒜末炒出蒜香
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步骤6/11
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再放入生抽
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步骤7/11
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味好美白胡椒粉1克
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步骤8/11
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老抽2克翻炒1分钟至均匀
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步骤9/11
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再放入青红椒丁和大蒜末翻炒半分钟即可出锅享用
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步骤10/11
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全照
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最后一步
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近照一点都不腥,拌饭吃特别下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-01
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