经典红烧肉
吃过很多种红烧肉，但每当想做的时候总是现做现学做法，今天的这种终于觉得有那么点儿妈妈的感觉了
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步骤1/12
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把多层五花肉洗净吸干水切成2厘方块
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步骤2/12
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用少油将肉块几面煎熟
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步骤3/12
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小火慢慢煎，用筷子一面一面翻
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步骤4/12
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都煎好后盛出，锅内放油冰糖炒出微红色
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步骤5/12
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肉块下锅炒糖色
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步骤6/12
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将肉块放入砂锅，放入三勺花雕，四勺老抽，三勺生抽，姜片，香叶，八角，干山楂
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步骤7/12
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放入足量开水没过肉块一厘米，多点儿也没事，别少了
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步骤8/12
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开始炖肉，先大火开锅后小火，我还煮了鹌鹑蛋放入，特香
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步骤9/12
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大约一小时以上尝尝肉块是否软烂入味
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步骤10/12
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最后大火收收汁就能出锅啦
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步骤11/12
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香味扑面而来
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最后一步
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餐桌有了这盘肉很豪横
技巧一：肉不焯水，不放盐
技巧二：收汁不要收干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-01
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