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啤酒鸭

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叶叶小子

侄儿喜欢吃红烧的肉类，现在天气有点热了，少个啤酒鸭给他解解馋
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30~60分钟   |   配菜(中级)
瘦鸭 一只
、
千张 1张
、
葱姜蒜 适量
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
盐 十克
、
白糖 半勺
、
蚝油 一勺
、
干辣椒 若干个
、
香叶 4片
、
八角 少许
、
桂皮 1块
、
青椒 两个
、
香菜 1根
、
啤酒 1瓶
烹饪步骤
小贴士

1、选择食材时，最好选择瘦一点的鸭子，这样口感好不油腻。 2、加入啤酒后一定要烧开以后，再盖盖，这样才能把腥气煮跑。 3、盐一定要在汤汁快收干后再放，一开始放的话会让鸭肉变紧实，不易烧烂。 4、炖煮时中小火更容易让食材软烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-01

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