家庭低脂烧烤攻略（必看）

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家庭自制低脂烧烤味道完全不输品牌烧烤店简单易做的烤物配方分享给大家啦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡肉系列鸡腿、掌中宝

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牛肉系列牛里脊

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羊肉系列羊肉粒

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海鲜系列大虾、生蚝

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时蔬系列西葫芦、藕

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
✅低脂烤物食材清单：鸡肉系列：彩椒鸡肉串、京葱鸡肉串、奥尔良鸡翅、掌中宝牛肉系列：烤嫩牛肉片、泡椒香菜牛肉卷羊肉系列：孜然羊肉串海鲜系列：盐烤大虾、盐烤鲜鱿鱼、烤生蚝时蔬系列：西葫芦、口蘑、香菇、藕、玉米饮品系列：自制无糖气泡水水果系列：奇异果、橙子
步骤2/11 点击查看大图
㊙️自制鸡胸肉腌料：生抽2勺➕料酒1勺➕食盐一小撮➕蚝油1勺➕奥尔良腌料粉➕淀粉，充分搅拌，常温/冷藏静置腌制半小时以上。
步骤3/11 点击查看大图
先用烤网进行烤串系列烤鸡肉串、大虾、羊肉串、鱿鱼等
步骤4/11 点击查看大图
再用烤铁板烤嫩牛肉、时蔬拼盘。最后用加高的烤架来烤蒜蓉生蚝。
步骤5/11 点击查看大图
㊙️自制鸡腿肉腌料：少许食盐➕料酒1勺➕白胡椒➕黑胡椒，充分搅拌，常温/冷藏静置腌制半小时以上。因为鸡肉串有提前腌制，是入味的，吃的时候蘸一点六婆辣椒面就很香啦。
步骤6/11 点击查看大图
㊙️简单腌制海鲜：少许食盐+料酒+黑胡椒，去腥入味。烤好了撒一点辣椒面、孜然粉就可以开吃啦！
步骤7/11 点击查看大图
㊙️烤生蚝秘制蒜蓉酱：锅放2瓷勺橄榄油，三分热时加2/3蒜蓉➕小米辣，小火炒制微微金黄，再加剩下1/3蒜蓉翻炒几下，加1勺生抽➕1勺蚝油➕少许食盐➕半勺白糖➕2-3勺清水。绝绝子好吃，完全不输任何烧烤店的蒜蓉生蚝，蒜蓉酱太香了；还有，是自己开的生蚝，肉大肥美，吃起来格外香呢｜
步骤8/11 点击查看大图
㊙️腌制嫩牛肉：牛肉切片在清水中反复洗遍，放入碗中加适量食盐➕1勺料酒➕1勺薄盐生抽➕半勺蚝油➕黑胡椒粉➕蛋清，多次添加少许清水，反复抓拌到牛肉片粘稠，常温/冷藏静置腌制半小时.嫩牛肉在烤盘上很容易烤熟了，之后撒一点点孜然粉、辣椒面、熟芝麻，一口香啊！
步骤9/11 点击查看大图
准备了无糖的乌龙茶、气泡水、蜜桃气泡水基底：黄柠檬+小青柠+乌龙茶+冰块+薄荷，再加入乌龙茶、气泡水，简单快手，清爽好喝
步骤10/11 点击查看大图
家庭版低脂烧烤设备：这款海氏无烟烧烤炉，采用日本原装石墨加热技术，加热快且无油烟。特别是无油烟设计很适合家庭室内聚会使用，吃烧烤2个小时基本无油烟哦。
最后一步点击查看大图
海氏烧烤炉㊙️无油烟秘诀之一：底部有接水盘，油脂经过高温加热析出，沿镂空案板入水中，避免油脂与热源接触产生油烟。