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可可酸奶慕斯蛋糕

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天气渐渐转热，夏天即将来临，又到了吃慕斯蛋糕的好时节。今天和大家分享的是一款好吃，又不用烤箱的慕斯蛋糕，加入了浓稠酸奶，让整个蛋糕吃起来甜而不腻，口感更加丰富。在“豆果美食”十周年生日之际，用这款美味的慕斯蛋糕代表我的心意，祝“豆果美食”十周年生日快乐！下一个十年，再下下一个十年都有你陪伴！参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奥利奥饼干 60克

、

液体黄油 30克

、

淡奶油 180克

、

浓稠酸奶 100克

、

白砂糖 16克

、

黑巧克力币 30克

、

吉利丁片 7.5克

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
奥利奥饼干倒入料理机打碎，也可以选择用擀面杖压碎或者其他工具压碎，怎么方便怎么来哈！
步骤2/15 点击查看大图
液体黄油倒入奥利奥饼干碎中搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
倒入4寸加高蛋糕模具，用擀面杖的其中一头稍微压紧，放冰箱冷藏定型。
步骤4/15 点击查看大图
吉利丁片用冰水泡软。
步骤5/15 点击查看大图
沥干水分，和巧克力币放一起，隔热水融化。
步骤6/15 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
倒入浓稠酸奶搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
淡奶油加入打发至浓稠酸奶状态。
步骤9/15 点击查看大图
倒入可可酸奶糊中。
步骤10/15 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
倒入模具中，密封放冰箱冷藏4小时以上。
步骤12/15 点击查看大图
用吹风机吹下四周脱模。吹风机温度不要太高哦。
步骤13/15 点击查看大图
脱模后的样子
步骤14/15 点击查看大图
筛层可可粉就可以了！
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-29

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