清爽解腻-凉拌海参的做法

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清爽解腻-凉拌海参

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很多人认为夏天不宜吃海参，其实不然。夏天适当吃一些海参，不仅对身体无害，还会对身体有益处。我们常说的"冬病夏治"指的就是在冬季好发的疾病，应在夏季里用药物做预防治疗，冬季就不会犯病或少犯病。所以身体虚弱的人在夏天适当进补一些海参，有益无害。

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食材清单加入采购清单

海参 3个

、

黄瓜 2个

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

白糖适量

、

大蒜半个

、

盐少许

、

蚝油一勺

、

生抽一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
步骤1准备食材：黄瓜2根，泡发好的海参3个，海参内脏已经处理干净。
步骤2/6 点击查看大图
步骤2黄瓜切1CM左右小方块，大蒜切末。
步骤3/6 点击查看大图
步骤3海参是冬天发好后在冰箱冷冻的，拿出来泡水里解冻直接切厚片。
步骤4/6 点击查看大图
步骤4锅中倒少许盐，炸香花椒干辣椒，将黄瓜，海参，大蒜倒入碗中，淋上花椒油。
步骤5/6 点击查看大图
步骤5再倒入蚝油，生抽，白糖，麻油，少许盐拌匀。
最后一步点击查看大图
步骤6这道凉拌海参就做好了，嫩滑爽口，清脆鲜美，喜欢吃海参的小伙伴记得收藏哦。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

活海参最常见的一种处理方式——高压处理方法 1.先用淀粉洗干净海参表面的污渍。 2.将海参放入开水中烫一下，一定要快，时间大概在两分钟到三分钟左右，然后捞起来冲洗一下。 3.将海参放在高压锅内，压15-20分钟左右，然后捞出海参晾凉。 4.将海参放在清水中清洗，然后放在冰箱中冷藏几天，要经常换水，然后就可以直接使用了。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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发布于 2021-04-29

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