干煸四季豆
四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物，是餐桌上的常见蔬菜之一 参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#
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市场上买来的新鲜四季豆，洗干净摘去根茎。
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摘去根茎后切断。
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准备好所有的食材。（芽菜，肉末，花椒粒，姜丝，蒜粒，干海椒节）
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锅中加油（多点）
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油温升至八成热时，下入四季豆用油炸。
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炸成这种虎皮状。大概需要3~5分钟。
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炸成这种浮皮状后滤出控干油。
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锅中留少许的底油。
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下入肉末和芽菜炒香。（用小火）
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炒香后加入辣椒段，花椒，姜丝蒜粒。
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然后再加入四季豆。用小火煸炒
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最后加入盐，鸡精。起锅装盘。
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成品（很常见的家常菜。）
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最后一步
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成品二
四季豆一定要炸熟，成虎皮状，但也不要炸得过于干焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-29
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