荠菜煮鸡蛋
路边摘槐花看到荠菜,不拔对不起 你小时候不认识,但凡你开花,老远就认识了。不容易啊……
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老远就看到了荠菜花二月兰不好意思,我先忽略你
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一薅一大把
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根部刷干净,花瓶装水,用盐水泡一晚2021.4.29 早上计划煮鸡蛋
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早上起来荠菜再清洗几次,花轻点,别掉了把鸡蛋也刷干净备用
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洗呀洗
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锅里放半锅水,把荠菜放下面,鸡蛋放在荠菜上,煮开
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盖上盖子
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用筷子把荠菜包住鸡蛋继续煮总计煮了8分钟,最后把荠菜捞出来,嫩的部分剪下来放榨汁机内,加入荠菜水打成汁。
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煮好了
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最后一步
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2021.4.29 早餐荠菜鸡蛋、桂花红糖汤圆、作为农村的孩子啊,荠菜小时候,真的对不起,我不认识。尽管我认了很久,但太难认了。但凡它花一开,老远,我就认识它。为什么呢?源于在湖南老家耒阳,每年农历3月3日,早上要摘一大把煮鸡蛋吃,就着荠菜水一块喝。其中荠菜性凉,味甘,入脾、肝经,有清热利水的功效,适合上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿的人群食用。喝荠菜煮鸡蛋的水还有平肝止血的功效,因为荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。
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发布于 2021-04-29
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