蛤蜊丝瓜汤，特别的鲜～
两广人吃饭，没有汤就好像缺少了灵魂。7月了，天气也越来越热，天天喝肉汤好像也有点不合适。今天就来做个清淡点的蛤蜊丝瓜汤吧，特别的鲜，简单易上手。
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蛤蜊买回来，加水加盐和花生油跑两个小时，让蛤蜊吐沙。
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丝瓜去皮切块。
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热锅下油，放入蒜米爆香。
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再放入蛤蜊爆炒，加点料酒不断翻炒均匀。
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爆炒到蛤蜊的壳要开的状态。
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放入丝瓜。
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步骤7/11
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加入适量的水。
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丝瓜熟了，就放点盐。
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再放点胡椒粉提鲜。
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步骤10/11
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最后放入葱花，增加香味。
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最后一步
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蛤蜊丝瓜汤就做好啦，是不是特别的简单。尝起来特别的清爽。
1.蛤蜊买回来记得要泡着吐沙，不然汤里会有沙子。
2.汤刚煮开的时候会出很多的浮沫，要看出来，汤才会清澈。
3.蛤蜊自带咸味，汤要在最后再加一点点盐就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-01
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