是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

特别怀旧的五香茶叶蛋的做法

点击查看大图

特别怀旧的五香茶叶蛋

浏览 2.2万 · 收藏 222

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小时候的美味之一就是五香茶叶蛋，通常放学回家一闻到茶叶蛋的味道，就知道明天要出去玩的节奏，学校春游、秋游或者是跟妈妈单位出去玩，太开心了！趁着儿子明天春游，今晚也来怀旧一把，复刻小时候的美味～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

八角两粒

、

桂皮 1根

、

花椒适量

、

香叶四片

、

鸡蛋 30个

、

老抽半碗

、

白糖半碗

、

盐 3勺

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
30只草鸡蛋，洗净，水没过鸡蛋
步骤2/13 点击查看大图
中火煮开，拧小火再煮2⃣️分钟，关火闷2分钟
步骤3/13 点击查看大图
煮蛋的同时准备香料，冲一下浮灰
步骤4/13 点击查看大图
煮好的鸡蛋立即倒掉热水，放冷水冲至不烫手
步骤5/13 点击查看大图
逐一敲壳，不要剥碎，这一步动作要快
步骤6/13 点击查看大图
跟香料一起入锅
步骤7/13 点击查看大图
倒入半碗老抽+半碗糖
步骤8/13 点击查看大图
加入3小勺盐，洒上五香粉，大火煮开
步骤9/13 点击查看大图
大火煮开，拧小火煮半小时，中途上下翻一翻
步骤10/13 点击查看大图
关火泡一夜
步骤11/13 点击查看大图
第二天加热一下，更入味
步骤12/13 点击查看大图
看看这漂亮的花纹，就是不加一点茶叶的五香花壳茶叶蛋
最后一步点击查看大图
鸡蛋久煮没有营养，偶尔吃一下，小朋友就很开心，童年的回忆最无价！

小贴士

1、鸡蛋刚煮的时候不要破壳，中火煮开，不易裂。 2、所有调料可以根据自家口味调整。 3、天气渐热，吃不完的鸡蛋及时放冰箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-29

换个做法

五香茶叶蛋的其他做法

五香茶叶蛋的相关分类

冬至羊肉饺子素馅饺子棒棒糖牛肉饺子饺子馅更多

五香茶叶蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许