山姆牛肉卷

浏览 104100 · 收藏 1061 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

薄薄的面皮一撕开，里面是满满的牛肉馅料，吃起来鲜嫩又多汁，而且分量也很足，平常我都是和小姐妹分着吃，才吃得完~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

饼皮部分

、

中筋面粉 250g

、

白糖 20g

、

酵母 3g

、

水 150g

、

盐 3g

、

橄榄油 20g

、

馅料

、

肥牛卷 220g

、

白洋葱半个

、

圆青椒 1个

、

马苏里拉芝士 100g

、

烤肉酱 30ml

、

酱油 20ml

、

料酒 10ml

、

装饰

、

橄榄油适量

、

芝士粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把【饼皮部分】的食材全部倒进大碗里，搅拌成絮状，再揉成团，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。不同牌子的粉吸水性不同，所以你们记得多观察，干了加水、稀了加粉，灵活变通
步骤2/7 点击查看大图
碗里放入220g肥牛卷，倒入10g料酒、20g酱油、30g烤肉酱，抓拌均匀腌制30分钟，肥牛卷也可换成其他易熟的肉类，按自己喜欢的来就行
步骤3/7 点击查看大图
白洋葱和青椒切成丝，热锅倒入少量橄榄油，放入白洋葱炒出香气
步骤4/7 点击查看大图
倒入腌制好的肥牛，等到半熟时，加入青椒，炒到肥牛卷完全熟透，盛出备用。我知道这里会很香，但请控记一下，别炒好就直接开吃了
步骤5/7 点击查看大图
醒好的面团分为3份，团成球形在表面刷上橄榄油，静置10分钟
步骤6/7 点击查看大图
将面团擀成一个长方形面皮，在中间放入馅料，撒上芝士碎。馅料别放太满，注意留出空间。可以根据自家烤箱大小决定饼的大小，我这个虽然不苗条，但一次烤三个就很棒
最后一步点击查看大图
将饼皮卷起，按压紧实，放到铺了油纸的烤盘里，表面刷上橄榄油，撒上芝士粉。放入预热好的烤箱。200℃烘烤12分钟左右