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生煎包的做法

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生煎包

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家里剩的包子馅，烙了馅饼还剩很多，临时起意做生煎包，也是和网上学的，但挺好操作的，分享给大家。随便什么馅都行的，但是要发面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

剩肉馅一大碗

、

面粉 3碗

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

糖 3克

、

食用油适量

、

小苏打 3克

烹饪步骤

步骤1/3
和面：面粉里加盐，小苏打，食用油调匀，酵母和白糖30℃左右水温下化开，用酵母水和面团，面团揉光滑后盖盖子发面。如果室内温度低，可以水浴发面，温度不要太高以免把面烫熟。
步骤2/3
发好的面团取出排气，多揉一会面皮光滑气孔均匀，做出来的面食更好吃。
最后一步
揉好的面分剂子，包包子，锅里放油，包子头朝下紧实放到平底锅里小煎3分钟，倒入面粉水，面皮上淋一点油，盖盖子蒸15分钟，没有水汽的时候开锅放葱花和黑芝麻，就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-28

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