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澳门风味牛肉干的做法

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澳门风味牛肉干

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不去澳门了，在家自己做，专治挑食小屁孩。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 650g

、

盐半勺

、

糖一勺

、

味极鲜酱油一勺

、

老抽半勺

、

黑胡椒一勺

、

鱼露一勺

、

蜂蜜水 3:1

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
选5%肥的牛肉
步骤2/10 点击查看大图
绞碎
步骤3/10 点击查看大图
加入调味料搅拌均匀，蜂蜜水及白芝麻除外。
步骤4/10 点击查看大图
把肉泥平铺在烘焙纸上覆盖保鲜膜，用擀面杖擀成4mm厚的薄片，尽可能整理边缘成长方形，方便后期切割美观。
步骤5/10 点击查看大图
肉片擀平整。预热烤箱，175度，烤十分钟。
步骤6/10 点击查看大图
取出，涂蜂蜜水，撒上白芝麻。继续175度，十分钟。
步骤7/10 点击查看大图
取出，翻转肉片，涂蜂蜜水，撒芝麻，175度，10分钟。
步骤8/10 点击查看大图
我喜欢白芝麻，会多放点
步骤9/10 点击查看大图
烤好了会缩水，正常的
最后一步点击查看大图
各家烤箱脾性不同，温度在175-180度间自己把控好，完啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-28

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