鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤
这道菜咸鲜味美，营养丰富，老人小孩都爱吃，你值得拥有！
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步骤1/17
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七分肉三分肥的猪肉切成条，一小块老姜拍烂，一起放入绞肉机里搅。
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步骤2/17
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放入少许胡椒粉，五香粉。
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步骤3/17
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放入一颗鸡蛋，四大勺淀粉，半勺料酒，拌匀。
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步骤4/17
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放入一勺生抽，1/3勺老抽上色，拌匀。
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步骤5/17
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锅里烧热放油，约五成油温开小火，带手套，左手虎口挤出肉丸，右手持勺子舀起。
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步骤6/17
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轻轻放入油锅中炸。
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步骤7/17
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大概炸个2-3分钟，颜色变得金黄捞起放碗里。
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步骤8/17
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全部丸子炸好以后将火调到中火，油温升成六成左右快速把丸子倒进去复炸一遍。
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步骤9/17
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复炸四十秒左右就可以了。
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步骤10/17
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这是炸好的肉丸，直接趁热吃也可以，继续加工做其他菜也可以，放冷冻室冻着，以后做菜也行。
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步骤11/17
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准备半颗水白菜，洗净切块。
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步骤12/17
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烧小半锅水，放入一颗浓汤宝（老母鸡汤味），水开后放入白菜杆杆先煮3分钟。
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步骤13/17
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然后放入白菜叶煮1分钟左右。
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步骤14/17
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放入少许盐（丸子本身有盐味，汤底也有盐味，所以不用放太多）
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步骤15/17
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放入炸丸子，中火煮4分钟。
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步骤16/17
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准备起锅。
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最后一步
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装盘撒一点葱花。汤鲜肉美的炸丸子白菜汤就做好了。
炸丸子时火开小一点，及时捞起炸好的丸子，避免炸老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-27
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