肉松蛋糕
好久没给儿子做蛋糕了,最近get到一个肉松蛋糕的方子,分享给和儿子一样喜欢肉松的小伙伴们。大家只看方子就行,千万千万忽略我的图哦
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步骤1/11
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准备食材,芝士、火腿、香葱切粒。
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步骤2/11
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玉米油和牛奶搅打均匀。
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步骤3/11
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筛入低筋面粉,翻拌至无颗粒。
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步骤4/11
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加入蛋黄,继续翻拌均匀。(也可先加入蛋黄后加低粉)
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步骤5/11
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蛋清分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至大弯钩状态。
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步骤6/11
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取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
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步骤7/11
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将拌好的蛋白蛋黄糊倒回剩余蛋白霜内,用同样的手法翻拌均匀,并将翻拌好的蛋糕液倒入铺好油布的烤盘内,刮平表面,抬起震出气泡(以上步骤同戚风蛋糕的做法)
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步骤8/11
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烤箱170度预热。蛋糕液表面撒上切好的芝士、火腿和香葱(我用的海苔肉松,建议大家用纯肉松,本以为儿子爱吃海苔,到后面才发现,海苔都烤糊了[捂脸])
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步骤9/11
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烤箱中层170度烤25-30分钟。
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步骤10/11
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烤好的蛋糕取出晾凉,对半切开,在一半蛋糕上挤上沙拉酱,另一半叠在上面。
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最后一步
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我的烤箱靠近里面温度较高,所以每次烤的蛋糕,边边的颜色都很深,所以小伙伴们一定要控制好温度哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-27
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