肉质鲜嫩‼️超简单零失败的清蒸鲈鱼②
鲈鱼肉质鲜美,细刺少,非常适合孩子吃,清蒸更能保持它的营养价值
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步骤1/7
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鲈鱼清洗干净,在鱼身的两面各划上几刀,
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步骤2/7
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葱、姜洗净,葱一半切细丝(切好后泡在冷水中备用),一半切段;姜一半切丝,一半切片。
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步骤3/7
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鱼身上抹上食盐,淋入料酒,再摆上姜片和葱段,肚子和底部也放些,腌15分钟去除腥味。
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步骤4/7
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把腌鱼的生姜和葱段拿掉,料酒也倒掉,重新放入料酒和新的姜片,放入提前预热好的蒸烤箱,选择纯蒸模式,100度蒸分钟,焖2分钟出炉
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步骤5/7
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锅里放油烧热
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步骤6/7
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鱼蒸好之后,将蒸出来的鱼汤倒掉,并将蒸鱼用到的大葱和姜片去除,趁热淋上蒸鱼豉油,再放上葱丝、姜丝
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最后一步
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把热油浇在鱼上面即可,趁热吃更美味。
蒸鱼蒸出来的鱼汤一定要倒掉哦,这样鱼才不会腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-26
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