土豆烧鸡块
几年前在维也纳求学，每到周末就爱做这道土豆鸡块，真是无一次失败，每每都能多吃上一碗大米饭！ 如今想来，大概是因为那里的鸡和土豆最便宜吧哈哈哈…
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步骤1/12
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鸡肉洗净斩小块，放入大碗里面，加入三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、两片生姜、少许花椒、盐、鸡精，用手抓匀腌制30分钟备用。
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步骤2/12
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提前准备好要用到的食材。
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步骤3/12
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香菇洗净泡冷水，泡完后水不要倒。
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步骤4/12
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鸡肉腌制好就可以开火啦！热锅凉油，油热后下花椒和干辣椒炒香，再加入葱姜翻炒几下。
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步骤5/12
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倒入鸡块，大火翻炒，我喜欢炒至鸡肉表皮微焦。
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步骤6/12
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把刚刚泡香菇的水倒入锅中，再加入适量开水，没过鸡肉，加入三勺老抽、两勺生抽、丢入冰糖，大火开炖；开锅后加入香菇，转中火。
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步骤7/12
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这个时候可以去准备蔬菜啦！青椒和土豆洗净全部切滚刀备用。
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步骤8/12
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我大概炖了不到二十分钟，此时加入土豆，并添加适量开水，水位大概到食材一半的位置，继续中火煮至土豆能被筷子轻松穿透。
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步骤9/12
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此时加入青椒，依据自己的口味适量增加盐巴调味，翻炒几下，待青椒的香味出来就可以啦！
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步骤10/12
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准备出锅啦！香气四溢～
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步骤11/12
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看着是不是很有食欲呀^_^
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-26
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