蔓越莓核桃软欧包
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步骤1/12
因现在天气越来越热,水合法也要用起来了:将全麦粉、高筋粉和鲜奶混合,静置1小时左右
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步骤2/12
将盐、糖揉入水合好的面团
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步骤3/12
将酵母用最少量的鲜奶化开,揉入面团中
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步骤4/12
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揉至厚膜厚加入软化的黄油,揉至扩展状态
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步骤5/12
蔓越莓先用水泡10分钟、核桃130度烤3分钟,将蔓越莓喝核桃揉入面团
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步骤6/12
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一发30分钟
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步骤7/12
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将醒发好的面团按压排气
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步骤8/12
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上下分别折至圆中线,再对折一次,整理成橄榄型,收口处捏紧
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步骤9/12
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二发至两倍大
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步骤10/12
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撒上干面粉,割包
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步骤11/12
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烤箱180度预热10分钟,上下火180度烤制25分钟
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最后一步
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放凉后切片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-26
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