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红枣全麦花馍的做法

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红枣全麦花馍

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红枣美容养颜，加上全麦做成花馍，营养健康，口感很不错。参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

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1小时以上

中筋面粉 150克

、

全麦粉 150克

、

酵母 3克

、

水 150克

、

红糖 8克

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
水加入红糖，充分搅拌均匀至看不见糖颗粒
步骤2/14 点击查看大图
加入面粉、酵母、细砂糖
步骤3/14 点击查看大图
揉成光滑面团密封发酵至1.5倍大
步骤4/14 点击查看大图
发酵好的面团排气、平均分成6-8个小剂子，搓成大约40cm的长条
步骤5/14 点击查看大图
红枣去核，分别围好成W形
步骤6/14 点击查看大图
然后用筷子中间捏一下，稍微用力
步骤7/14 点击查看大图
分别做好后准备二发
步骤8/14 点击查看大图
放到凯度B7台式蒸烤一体机（9）设置发酵模式，温度30°放一碗温水保持湿度，这款烤箱发酵温度非常稳定，内腔温度一致一键式操控，适合新手
步骤9/14 点击查看大图
发酵好的花馍取出，水箱加水，设置蒸面食模式，默认20分钟非常方便不需要调整啦！
步骤10/14 点击查看大图
温度到了就可以放进烤箱啦，静待美食！
步骤11/14 点击查看大图
蒸模式内腔无积水，蒸汽均匀，不会让面食湿哒哒的，蒸好闷两三分钟再出炉
步骤12/14 点击查看大图
快来试试吧
步骤13/14 点击查看大图
边角料我揉成了馒头，组织也很不错
最后一步点击查看大图
奥利给！

小贴士

发酵状态看面团，二次发酵稍微拿起来馒头轻飘飘的就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-26

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