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巧克力奶冻椰子味冰激淋的做法

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巧克力奶冻椰子味冰激淋

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这款冰激淋加入了椰浆粉增加了风味，椰子油的加入让冰激淋液体变得细腻非常，香味更加浓郁。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 55克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 45克

、

椰子油 15克

、

椰浆粉 20克

、

巧克力奶冻：

、

黑巧克力 22克

、

牛奶 100克

、

吉利丁片 3克

、

淡奶油 80克

、

细砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备需要的材料
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄中加入细砂糖，牛奶小火加热，慢慢搅拌。
步骤3/14 点击查看大图
放入椰浆粉搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
最后放入椰子油搅拌关火，加热的目的是给蛋黄杀菌，蛋黄经过加热和材料融合味道也更浓郁。
步骤5/14 点击查看大图
蛋黄液过筛后晾凉，然后倒入淡奶油搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
倒入冰激淋桶内。
步骤7/14 点击查看大图
冰激淋机选择制冷模式，时间设置40分钟。马上就完工了，我已经能闻到香甜味了！
步骤8/14 点击查看大图
取出制作好的冰激淋，迅速将冰激淋放到料理盒里冷冻保存。可以看出冰激淋相当细腻浓郁了！
步骤9/14 点击查看大图
准备巧克力奶冻的材料。
步骤10/14 点击查看大图
吉利丁片冷水里泡软。
步骤11/14 点击查看大图
锅内小火加热后放入牛奶，细砂糖，巧克力一起搅拌融化成液态。最后倒入淡奶油混合均匀。
步骤12/14 点击查看大图
趁热放入泡软的吉利丁片，吉利丁片遇热会立即融化在巧克力液体里了，搅拌均匀后放入冰箱冷藏2个小时。凝固即可。
步骤13/14 点击查看大图
凝固好的巧克力奶冻切块。
最后一步点击查看大图
取出冰激淋挖出球状，放入巧克力奶冻，淋上巧克力酱，开动吧，浓郁细腻光滑全占，这也太好吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-26

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