咖喱蛋包饭(苹果味)
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步骤1/18
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米饭提前煮好,我用的是加了小米的二米饭,可以增加胡萝卜素和膳食纤维的摄入
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步骤2/18
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鸡肉,洗净切小丁块,加1克盐稍微腌制
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步骤3/18
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土豆切丁
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步骤4/18
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苹果切丁
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步骤5/18
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洋葱切丁,因为想做苹果味的咖喱,所以我用了黄洋葱,味道淡一些
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步骤6/18
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锅烧热倒油,再倒入鸡丁,炒到变色
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步骤7/18
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倒入洋葱丁,稍微翻炒一下
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步骤8/18
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倒入土豆丁、苹果丁和杂菜(胡萝卜丁、玉米粒、豌豆)继续翻炒
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步骤9/18
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加一小碗水,盖上锅盖煮8-10分钟左右
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步骤10/18
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放入咖喱块调味,注意搅拌,不要糊锅
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步骤11/18
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煮到汤汁开始浓稠关火备用
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步骤12/18
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盛一小碗米饭,倒扣
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步骤13/18
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打两个鸡蛋
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步骤14/18
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平底锅烧热倒入植物油,再倒入蛋液,在蛋液刚凝固的时候用筷子从两边外围夹住旋转,出现好看的纹理
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步骤15/18
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把煎好的蛋皮盖在米饭上
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步骤16/18
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周围浇上熬好的咖喱
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步骤17/18
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蛋皮顶上撒一点海苔粉
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最后一步
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上桌的样子,女儿说太好吃了,哈哈~开心!
煎蛋皮时注意3点:
1.平底锅尽量选择浅一点的,方便倒出
2.煎蛋油不能太少,放置粘锅
3.筷子不要夹的太紧,当心夹断
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-26
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