蒸鸡蛋羹的做法

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蒸鸡蛋羹

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又嫩又滑的鸡蛋羹，大人小孩都喜欢，特别是辅食期的宝宝，没牙的老人最喜欢的就是鸡蛋羹了吧！但是细节不注意，蒸出来的鸡蛋羹常常是蜂窝状的，有的甚至还有没搅匀的蛋白，所以说最简单的鸡蛋羹也有需要注意的要点。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

生抽适量

、

盐适量

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋洗去灰尘，开水冷凉。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打碗里，放入少许盐用手动打蛋器（或者筷子）搅匀。
步骤3/10 点击查看大图
倒入冷凉的开水。
步骤4/10 点击查看大图
搅匀。。
步骤5/10 点击查看大图
用滤网过滤一下。
步骤6/10 点击查看大图
过滤一下更细腻。
步骤7/10 点击查看大图
凯度B7台式蒸烤一体机水箱加水到最高刻度线。把碗放入烤网上，盖一个盘子。蒸烤箱选择纯蒸模式，温度100度开始计时，蒸十分钟取出。
步骤8/10 点击查看大图
嫩滑可口的鸡蛋羹出锅，放香油和生抽调味。
步骤9/10 点击查看大图
又嫩又滑。
最后一步点击查看大图
滑滑嫩嫩的，很可口，你也赶快试试。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

鸡蛋1：水1.5左右的比例。蛋液过筛会更细腻。蒸的时间看碗的大小和深浅选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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