水煮鱼片
这几天突然很想吃水煮鱼,晚上睡觉都惦记着,第二天一大早起来开始准备材料
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步骤1/5
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我买的巴沙鱼片,这个没有鱼刺,然后用刀切成片,放入大碗中倒入料酒,胡椒粉,鸡精,淀粉搅拌均匀进行腌制
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步骤2/5
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我准备了笋洗干净切片,金针菇,黄豆芽,这三样可以先焯下水,娃娃菜,青菜洗干净备用,也可以根据自己喜欢的准备
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步骤3/5
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热锅凉油,放入葱姜炒香,倒入焯好水的配菜还有娃娃菜,然后倒入耗油,盐,鸡精,花椒粉,接着翻炒最后倒入青菜翻炒出锅,倒入一个大碗里
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步骤4/5
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锅中倒入底油,放入郫县豆瓣,火锅底料炒香,倒入开水,然后开始溜鱼片,把鱼片全部放完加入鸡精,胡椒粉然后出锅,倒入刚才的菜碗里
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最后一步
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这时把花椒粒,干辣椒切成小段,还有小葱花和芝麻全部放在碗中,锅中倒入食用油,少放点花椒和干辣椒炸香,烧热倒入碗中花椒和辣椒上出香出麻,这时我们的水煮鱼就做好了,鱼肉嫩滑可口,菜味麻辣鲜香,真的好好吃,大家也可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
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