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橄榄油浸番茄

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经常在一些老外的食谱中,看到橄榄油浸番茄的影子 意大利面,沙拉,面包,或是披萨中经常会有这点点靓丽的红色 画龙点晴的这一抹红,非常醒目且相当诱人 但这个西餐必备的调料在国内却非常难寻 想吃,还要自已动手,网上搜了几个方子,做法大致相同 简单来讲就是将番茄晒干或是烤干,放大蒜,香草,橄榄油浸泡 用低温慢烤的方式,让油香,蒜香,香草香将番茄的酸甜融合在一起 烤干番茄的过程有点耗时,不过全部完成打开烤箱的瞬间就觉得这一切太值了 香气扑面,色彩诱人,密封好放在小瓶里 可以慢慢感受它的好味道,而且越久越香
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第4步中烘干番茄的过程有点长,如果是出太阳的好天气,可以用太阳慢慢晒干,差不多一天的时间也就OK了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-04-25

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