又香又脆,让你吃了还想吃——自制酱香饼
早餐是每天最重要的一顿,吃得好才有充足的精力开启一天的工作和学习。今天就分享一道特别美味的早餐食谱——酱香饼。层叠的饼皮煎得金黄焦脆,刷上浓浓的酱汁,吃上一口,微甜微辣,中间还能吃到芝麻的焦香,闻着就流口水! 酱香饼的做法其实特别简单,跟学我的配方,你也可以做的超级好吃。比街边摊还美味的酱香饼做法,照着做就会成功,用它来当早餐简直绝了,实惠还能吃得饱图片。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/26
点击查看大图
盆中加入200克中筋面粉和120毫升温水。(中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右。中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等,大部分中式点心都是以中筋面粉来制作的。)
-
步骤2/26
点击查看大图
温水的加入最好分2-3次,先把面粉搅拌成絮状。
-
步骤3/26
点击查看大图
再揉成光滑的面团。
-
步骤4/26
点击查看大图
面团盖上保鲜膜松弛30分钟以上。
-
步骤5/26
点击查看大图
趁着面团松弛的时间,我们来炒制酱料。热锅热油中小火将2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
-
步骤6/26
点击查看大图
再放入1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱。
-
步骤7/26
点击查看大图
炒匀后倒入100毫升清水,1勺白砂糖,继续炒匀盛出备用。(酱料用自己喜欢的就行,想放什么调料就放什么,毕竟每个人口味都不一样。酱料可以一次多做一些,用干净的保鲜盒放冰箱冷藏,可以保存很久,而且也方便。)
-
步骤8/26
点击查看大图
面团松弛好后,去掉保鲜膜。
-
步骤9/26
点击查看大图
面团上撒少许面粉。
-
步骤10/26
点击查看大图
用擀面杖擀成2毫米厚。饼的厚度决定口感,喜欢脆一些的就擀的薄一点。
-
步骤11/26
点击查看大图
面团上加入1勺猪油抹均匀,并撒上适量盐
-
步骤12/26
点击查看大图
把面团再开4刀,但中间不切断。
-
步骤13/26
点击查看大图
顺着方向一层一层的叠起来。
-
步骤14/26
点击查看大图
叠好后,再对半折叠下。
-
步骤15/26
点击查看大图
面团再擀成2毫米厚的饼。
-
步骤16/26
点击查看大图
从一侧卷起。
-
步骤17/26
点击查看大图
卷成长条状。
-
步骤18/26
点击查看大图
再从一头卷成圆状。
-
步骤19/26
点击查看大图
面团按扁,再用擀面杖擀薄。处理面团的过程我已经分解的很详细了,你照着做基本上就不易失败了。(饼胚你可以一次多做些,放在冰箱里冻起来,要吃的时候在平底锅里烙一烙,配上白粥或者豆浆,就是一顿超满足的早餐。)
-
步骤20/26
点击查看大图
锅中适量油烧热,开中小火放入面饼。
-
步骤21/26
点击查看大图
先将一面煎至金黄。
-
步骤22/26
点击查看大图
再翻面煎至金黄色后关火。
-
步骤23/26
点击查看大图
在表面刷上酱料。
-
步骤24/26
点击查看大图
再撒少许白芝麻和葱花。
-
步骤25/26
点击查看大图
取出香喷喷的酱香饼。
-
最后一步
点击查看大图
用刀下去的那一瞬间,那香脆声,足以打开你的味蕾。一块接一块的,好吃到停不下来图片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
酱香饼的其他做法
酱香饼的相关分类
酱香饼的相关推荐
-
土豆丝煎蛋
81087058人看过 -
快手暖心西红柿金针菇肥牛汤#2018年我学会的一道菜#
3220147人看过 -
清蒸鱼的高阶版,色香味俱全——金汤孔雀开屏鱼
214679人看过 -
经典的东北家常菜——地三鲜
19092人看过 -
#餐桌上的春日限定#无糖肉松海苔小贝
179537人看过 -
自制猪油
362263人看过 -
营养健康的快手炒面——香肠鸡蛋炒面
25427人看过 -
#精品菜谱挑战赛#不放一滴油的黄金炸鸡腿
24974574人看过 -
虾仁焗饭#春天肉菜这样吃#
2706956人看过 -
你也能做出和日料店一样好吃的寿喜锅
5842人看过 -
素炒三丝
1149699人看过 -
臭豆腐炒肥肠
2574人看过