潮汕肖米
老爸最喜欢吃的一道潮汕美食,小时候5元有20个,现在10元25个,豆腐与猪肉的简单配搭,清蒸10分钟就能享用,一家老小都爱吃~
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步骤1/5
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原材料一览图。猪肉剁成肉末,或者市场买现成的肉末也行。小葱切碎,豆腐切成小丁,干香菇温水泡软后也切成小丁,饺子皮买的现成
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步骤2/5
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把所有切好的材料放一起,加入蚝油6勺,生抽2勺,白砂糖2勺。()因为准备过程中,临时才想到留个菜谱,所以备料有些没拍照)
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步骤3/5
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包法很简单,左手托着底部,一小勺馅料放进皮里,右手五指直接抓紧外皮,像娃娃机的爪那样,捏紧就行。这是包了一屉的,自家吃,馅料就包得比较饱满,所有材料包了2屉,饺子皮还剩下大概10几张
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步骤4/5
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锅内铺上纱布或者硅油纸,包好就直接开大火,水开了蒸10分钟就熟了
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最后一步
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熟啦,开吃~个个晶莹剔透,饱腹又不上火
外面店卖的全都是生料调的馅料,也有加五香粉的,我觉得调味这事可根据个人口味调配的。这次我把豆腐丁和香菇用薄油稍微煸炒了一下,这样豆腐不易碎,也更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
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