白切肉
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步骤1/8
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食材和佐料。
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步骤2/8
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姜和大葱洗净,姜切片,大葱对半切开,葱叶拿一小块切碎(用来做蘸料)。
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步骤3/8
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五花肉焯水冷水入锅,加入1勺料酒。
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步骤4/8
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开火煮至沸腾,将浮沫捞出。
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步骤5/8
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焯过水的五花肉用水冲洗一遍,放入高压锅,锅里加入没过食材的清水,把切好的大葱和姜放入锅里,再加入1勺料酒,用高压锅压制15分钟。
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步骤6/8
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高压锅煮肉的时间,来做蘸料,小锅放少许油放入之前切碎的葱叶,小火爆香,然后加入2勺酱油(喜欢吃辣的,可以放些辣椒)。
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步骤7/8
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最后加入白糖,蘸料就做好了。
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最后一步
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五花肉煮好后切片摆盘,放上蘸料,开吃!
五花肉用高压锅煮可以缩短烹饪时间,觉得五花肉肥的,可以改用前腿肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
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