卡通造型豆沙包

浏览 12203 · 收藏 103

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

0基础也可以轻松完成的卡通包

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

温水 20ml

、

酵母 2克

、

细砂糖 15克

、

玉米油 5克

、

菠菜粉适量

、

红曲粉适量

、

南瓜粉适量

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
⚠️首先我不是专业做卡通包的，也没有特意学过，所以在做的时候我都是自己摸索着来，今天详细的教给大家，成功率是非常高的哟～1️首先确定好造型（最好选择在简单易做的）2️如何揉出水光肌？我一般都会使用压面机，快手方便，当然手揉也是没问题的，先分好面团，调好颜色，然后用手掌根部来回按揉，如果不好揉可以醒一会儿面再继续揉，揉的次数越多面团越光滑～揉好的面团用刀切开里面非常细腻没有任何气孔就揉好了～
步骤2/4 点击查看大图
3️如果家里没有果蔬粉怎么办？那就用果蔬汁代替（相对来说麻烦一些，而且颜色肯定没有果蔬粉好看⚠️但不太推荐色素，因为毕竟是给宝宝吃的）4️如何发酵？200g面粉我用了正好20ml的35度的酵母水（温水➕酵母充分融化，再分成倒入面粉中，发酵机率非常高）5️做卡通包，只需要一次发酵，和面➡️调颜色➡️做造型➡️发酵➡️上锅蒸
步骤3/4 点击查看大图
6️做好卡通包以后可以放入烤箱进行发酵（比较保险）40度1个小时，如果烤箱没有发酵功能，那就温室发酵（时间可能会比较长，耐心等待⌛️）7️发酵好的卡通包明显体积变大，变胖，这时就可以上锅蒸了⚠️冷水上锅，大火上气后转小火蒸15分钟，关火闷5分钟（最后闷这几分钟非常重要，防止回缩）
最后一步点击查看大图
下面再教大家如何做红豆沙：红豆、清水、红糖、冰糖1.锅中倒入清水烧开，放入红豆，煮开后捞出红豆（这一步可以给红豆去苦，也可以省略）2.将红豆放入电饭煲中，倒入比较多的清水，焖煮1个半小时左右（时间自己控制，红豆用手一捏就碎，那就证明可以了～）3.捞出红豆放入料理机中，再预留一些红豆汤倒进去，一起搅打至细腻4.细腻的红豆沙倒入不粘锅中，倒入适量的红糖、冰糖翻炒至融化、水份充分蒸发即可～5.红豆沙放入容器中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，随用随拿自制的红豆沙馅存入冰箱的冷藏室是可以保证一个星期不变质。如果需要存储的红豆沙馅分量比较多，短时间内吃不完的话，我们可以选择把它放入到冰箱的冷冻室中进行保存，这样能让红豆沙馅长时间保存并且不变质。但保存红豆沙前最好是先把红豆沙馅分成不同的小块，然后分别保存在冰箱的冷冻室中，这样方便随时取用。