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椒盐香葱鸡蛋软饼❗️香软咸香～快手早晚餐的做法

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椒盐香葱鸡蛋软饼❗️香软咸香～快手早晚餐

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在家早上或者晚餐经常会做一些鸡蛋软饼代替馒头主食，因为制作起来简单快捷，口感好，容易消化，一把面粉，两个鸡蛋，十几分钟就能做出几张香软的鸡蛋饼，可卷菜，又可蘸蒜汁，全家都喜欢吃的一款快手面食

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

面粉 100克

、

小葱 1根

、

椒盐 1勺

、

白胡椒粉 2克

、

黑芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
椒盐香葱鸡蛋软饼，又软又香
步骤2/9 点击查看大图
准备面粉100克，鸡蛋两个，小葱一颗，黑芝麻一勺，椒盐，白胡椒粉
步骤3/9 点击查看大图
把面粉，鸡蛋，黑芝麻，小葱碎放在一起
步骤4/9 点击查看大图
先少加一点水混合搅拌成粘稠状
步骤5/9 点击查看大图
再慢慢的分次加水，搅拌成稀糊状，这样操作没有面粉颗粒，比较顺滑，最后放椒盐，白胡椒粉调味
步骤6/9 点击查看大图
不粘锅中刷一点油，倒入适量面糊，转动锅具，摊成饼
步骤7/9 点击查看大图
面糊凝固后刷油翻面，两面上色后铲出来
步骤8/9 点击查看大图
按照此方法依次操作完成
最后一步点击查看大图
此鸡蛋饼可卷菜，可蘸蒜汁，怎么吃都好吃

小贴士

1.掌握好面粉和鸡蛋配比，摊出来的饼不会烂，一个鸡蛋50克面粉，面糊呈稀糊状，可流动 2.煎饼全程小火，一面凝固后再翻面 3.建议用不粘锅，比较好操作，成品颜色漂亮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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