韭菜肉饺子

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从来也没想过自己会包饺子，从小到大也没吃啥饺子，更不会做饺子，为母则刚，啥都会做一点了，谁让神兽想吃呢！没想到自己不但会做饺子，连饺子皮都会做，而且还特别好吃，哈哈哈，来，分享起来哈

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

韭菜肉饺子

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食用油 40ml

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韭菜

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盐适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
先把韭菜清理洗干净控水，可以买现成的饺子皮，我是自己和面，水240，面粉500克，放一点点盐和面待用。
步骤2/19 点击查看大图
把图中这些佐料用开水寖泡大概15分钟左右。八角花椒香叶姜丝葱花。
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肉馅里加生抽酱油，耗油，细盐搅拌
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再把泡的八角花椒水，分三次倒进，一次搅拌上劲再倒第二。
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只要水，把其它过滤掉
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洗干净控水的韭菜切细，加点盐跟花椒粉或者胡椒粉都行。
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锅里烧了热油，待凉倒进韭菜里锁住水分。
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把韭菜跟肉馅混合
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面已经醒发好
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分成一个一个小剂子
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擀圆
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想要做纯手工的饺子，就是需要时间，找一天空闲的时间慢慢享受厨房时光吧，不急不慢，放着音乐很不错哈。
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这个包的柳叶饺
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随意包，好吃是王道，至于包得好不好看，随缘，毕竟我们第一次做，对吧
步骤15/19 点击查看大图
这种包法大家可以去度娘看看视频，可以多加练习，平时和一小团面粉多练习，一斤面粉才2块钱，和一点点就够啦，所以很省成本的练习方法，何乐而不为呢？
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煮好饺子啦
步骤17/19 点击查看大图
还加了自己种的西兰花
步骤18/19 点击查看大图
煎了一锅，都说好吃
最后一步点击查看大图
蘸料辣椒粉，各种吃法！家人说好吃，自己就觉得一切忙碌都是值得的。