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【巧克力毛线球面包】给豆果生日加点甜

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蔡蔡的烘焙小日子

正值豆果10周年生日之际，做一个超级甜蜜的巧克力毛线球圆面包~祝愿豆果越办越好，生活永远甜蜜。 蔡蔡的原味咸蛋黄肉松馅的毛线球面包大家都还记得吧~嘿嘿~俘虏了不少小伙伴们的心~刚好豆果生日，再来一款暴击味蕾的毛线球面包，是甜蜜的巧克力味哟，巧克力控们千万不要错过吖~ 原味咸蛋黄肉松的毛线球面包咱们运用了液种，这个巧克力的用的是中种，配方的量适合八寸圆模一个。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中种材料：
、
高筋面粉 195克
、
干酵母 2克
、
水 120克
、
主面团材料：
、
高筋面粉 85克
、
红糖 30克
、
全蛋液 25克
、
水 40克
、
奶粉 12克
、
可可粉 15克
、
盐 3.5克
、
酵母 1克
、
黄油 25克
、
夹馅材料：
、
巧克力块 10块
烹饪步骤
步骤4/22

  展开全部22个步骤

小贴士

有很多朋友说：我是按照方子一模一样做的，为什么我的湿了？为什么我的干了？为什么…为什么…做面包一定要灵活掌握配方中的液体，因为面粉的吸水性不一样，南北的气候温度，空气湿度都不一样，一定要看着面团的状态酌情添加，这是老生常谈的话题了！ 时间和温度按照自己烤箱实际的来调节，大烤箱和小烤箱本身就存在着很大的差异，就算同品牌一模一样的两台烤箱都有温差。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-23

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