芋饺(圆)
芋饺(圆),在我们老家称之为山粉鸡子,是逢年过节、结婚乔迁时都要上桌的一道点心。笋肉馅的、葱肉馅的、豆腐肉馅的,可以依着自己的口味入馅。许是念旧,许是外婆的味道一直唇齿留香,每次的山粉鸡子我都喜欢用雪菜、笋、豆腐、肉作馅。
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步骤1/6
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芋艿连皮放入蒸锅蒸熟,地瓜粉用擀面杖碾成细粉,待芋艿蒸熟后剥皮直接放入地瓜粉中,趁热碾压搅拌成团。
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步骤2/6
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笋丁、肉粒、豆腐、雪菜一起炒熟,晾凉后放入葱末、打入一个鸡蛋搅拌均匀备用
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步骤3/6
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面团揉搓成团后,拿一小块捏成小漏斗状,舀入小勺菜馅。
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步骤4/6
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捏成一个个鸡蛋大小的圆子。
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步骤5/6
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煮熟、入碗!
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最后一步
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美味入口!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-23
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