招牌番茄肉片蛋花汤
第一次吃到番茄肉片蛋花汤是在同学家里,一时间惊为天人,但是那个时候还不太会做饭,也没问问,后来开始做饭,就想复刻一下记忆的味道,改进过很多次就有了现在的配方
-
步骤1/8
点击查看大图
番茄横向切片,葱切葱花,姜切丝,猪肉切片
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅冷油爆香葱白
-
步骤3/8
点击查看大图
爆香葱白后倒入番茄,加盐,中火翻炒(番茄最好炒一下,因为番茄红素是油溶性的)
-
步骤4/8
点击查看大图
番茄炒至变色从锅边淋入生抽,翻炒均匀,加水、加姜丝,开中大火烧开
-
步骤5/8
点击查看大图
肉片加2克老抽、3克豆瓣酱、30克红薯淀粉码好(肉最好用二刀前腿肉,比较嫩)
-
步骤6/8
点击查看大图
等锅中沸腾,就下入肉片
-
步骤7/8
点击查看大图
鸡蛋打散
-
最后一步
点击查看大图
转最小火,慢慢把鸡蛋液从中间淋入,盖上锅盖,煮几分钟,蛋花就会比较嫩,加白胡椒粉,试味装盆,撒入葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-23
招牌番茄肉片蛋花汤的其他做法
招牌番茄肉片蛋花汤的相关分类
招牌番茄肉片蛋花汤的相关推荐
-
爆炒猪肝
19279325人看过 -
尖椒肉丝
121133人看过 -
奶香小面包
63602746人看过 -
红烧豆腐
189711人看过 -
尖椒炒肉
243778人看过 -
香而不腻,全家人抢着吃,配米真的绝了~肉沫豆腐
231843人看过 -
猪肉白菜炖粉条
853740人看过 -
爆炒猪肝
314759人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #茶树菇排骨汤
154691人看过 -
纸杯蛋糕(口感滑嫩)
8662383人看过 -
魔芋烧鸭子
127160人看过 -
菠菜猪肝粥 宝宝辅食食谱
3835231人看过