葱花椒盐大花卷,香喷喷热腾腾~
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步骤1/15
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食材准备:中筋面粉和干酵母;
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步骤2/15
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各种食材按相应比例加入厨师机的面盆中(黄油除外)中筋面粉300克;水:170克左右;(各品牌面粉含水量略有差别)盐:1.5克;酵母:3克;糖:5克;黄油:5克;(可放可不放)
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步骤3/15
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厨师机2档揉面5分钟;
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步骤4/15
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黄油提前软化好;
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步骤5/15
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加入软化好的黄油,转3档揉面10分钟,盆壁光滑即可;
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步骤6/15
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揉好的面团,放至温暖处醒发20分钟左右,醒发至一倍大即可;
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步骤7/15
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香葱洗净,切成葱花,加入适量味好美的椒盐和五香粉、食用油和盐,搅拌均匀即可;
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步骤8/15
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醒发好的面团擀成一张椭圆型的面片儿;
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步骤9/15
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将葱碎均匀的摊在面片儿上,并卷起;
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步骤10/15
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裹好葱花的面团,均匀切段;
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步骤11/15
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两个重叠在一起,并用筷子在中间压一下;
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步骤12/15
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整好形后装锅,继续醒发25分钟左右;
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步骤13/15
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醒发至一倍大,即可点火,蒸25分钟;
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步骤14/15
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关火后冷却5分钟以上再开盖(切记!切记!否则馒头会抽回去,变得皱皱巴巴)
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最后一步
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成品图。
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发布于 2021-04-23
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