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早餐新欢！不用面粉的煎饺，味道有被惊艳到~

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抛弃面粉饺子皮，换成了藕片，在口感上和煎饺完全不一样，更像是一道清爽的小炒。里面裹满猪肉和卷心菜，在热锅里焖煎之后，热乎着来一口，超满足。再蘸上醋和辣子鸡丁酱或者香菇牛肉酱，光盘就是分分钟的事！

食材清单加入采购清单

莲藕半个

、

卷心菜 200g

、

葱 35g

、

肉末 220g

、

生姜 1小块

、

蚝油 18g

、

盐 4g

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
莲藕去皮，刨成薄片，最好薄到半透明，加水浸泡10分钟。（藕片过厚柔韧性差，不容易弯折。）
步骤2/10 点击查看大图
生姜切成姜末，卷心菜切碎，小葱切成葱花。
步骤3/10 点击查看大图
卷心菜和葱花中倒入盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
菜馅放在纱布上，挤掉多余水分。
步骤5/10 点击查看大图
菜馅中倒入肉末、姜末和蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤6/10 点击查看大图
藕片用厨房纸巾吸干水分，撒上少许淀粉。
步骤7/10 点击查看大图
将馅料放在藕片一边，折起另一边，轻轻按压贴合。
步骤8/10 点击查看大图
锅中放油，开中小火，放入藕片饺，煎至一面微黄后翻面。
步骤9/10 点击查看大图
盖上锅盖，焖煎30秒。翻面，再焖煎30秒，煎至双面焦黄即可装盘。
最后一步点击查看大图
勇敢尝试新搭配，给生活一些小惊喜~

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-23

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