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芒果慕斯的做法

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芒果慕斯

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

芒果糊 130克

、

吉利丁粉(片) 6g

、

清水 15-20克

、

打发奶油(6分发) 150克

、

戚风蛋糕 4寸2片

、

朗姆酒 2毫升

、

镜面:

、

QQ糖 20克

、

橙汁 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
吉利丁粉(片)，用清水浸泡2-5分钟，隔热水融化。
步骤2/9 点击查看大图
芒果打成泥更细腻。
步骤3/9 点击查看大图
将芒果泥，朗姆酒，吉利丁粉混合均匀。
步骤4/9 点击查看大图
将芒果泥与淡奶油混合。
步骤5/9 点击查看大图
将一片蛋糕坯放入4寸加高活底模具内。
步骤6/9 点击查看大图
倒入芒果慕斯，在放入一片蛋糕坯，倒入剩下的芒果慕斯。
步骤7/9 点击查看大图
冷藏3-5小时。
步骤8/9 点击查看大图
QQ糖与橙汁隔水融化。倒入芒果慕斯表面，继续冷藏一个小时左右至凝固。
最后一步点击查看大图
将冷藏好的芒果慕斯脱膜，按各自喜好简单装饰即可。

小贴士

芒果已经很甜了，所以不需要加白砂糖。喜欢甜一点的可适量添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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