香辣烤猪蹄
说到网红美食,其中的香辣烤猪蹄应该是大家都流口水的吧,我家孩子也是耐不住买了一份回来,但是咬一口就说不好吃,原来外面卖的烤猪蹄不但皮硬,肉也是非常的硬还不够入味,全部都是靠各种的香料吸引大家买。 当妈的忍不住在家自己做,按照自己多年做饭的经验,一次就搞定,儿子直呼太好吃太香了,皮Q肉嫩还入味,简直是神仙美食了。今天我就分享给大家,其实很简单,就2个步骤,你记下就成。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/6
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成品
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步骤2/6
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材料:猪蹄香料:辣椒酱、孜然粉、辣椒粉、姜片、料酒、糖、八角、陈皮,烧烤粉。首先将猪蹄切大块,然后放入冷水锅里面,加入姜片料酒喝适量水,烧开焯烫然后捞出来清洗干净沥干水分。将猪蹄放入高压锅里面,然后加入1大勺的辣椒酱、1-2个干辣椒、八角、陈皮、酱油、糖,盖上盖子上汽后转小火压1分钟。中间准备刷酱,2勺的奥尔良烤肉粉加入蜂蜜、少许水拌匀,然后刷在猪好的猪蹄上。
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步骤3/6
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接着根据个人口味撒上孜然粉、辣椒粉喝烧烤粉、少许的白芝麻。记得猪蹄放烤盘时候要垫上油纸,这样清洗就容易了,当然如果你不介意喜欢动手洗,我也不介意你任性。
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步骤4/6
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然后放入烤箱烤10分钟。烤之前一定要提前预热下烤箱,我用的是长帝的小馋猫,预热200度,时间是10分钟,放烤箱中层就可以了。
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步骤5/6
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看看是不是非常的简单呢?真的就是只要2个步骤,比外面买的都好吃的香辣烤猪蹄就做好了。
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最后一步
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皮Q肉嫩还入味,夏天必吃的美食
用先卤后烤的方式可以保证猪蹄皮Q肉入味又嫩。卤的时候加入辣椒酱和干辣椒可以很好地让猪蹄入味。
烤之前刷酱可以让猪蹄烤出来颜色更有食欲,而且味道更丰富;烤肉调料孜然粉和辣椒粉是不可少的,根据个人口味随便你怎么放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-22
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