学尹正做焖菜#1
操作非常简单,适合上班族和厨艺初学者。也非常适合想减脂控糖的朋友。嘴馋想吃饱吃好吃够,又怕胖的朋友!福音来了
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步骤1/9
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准备食材,清洗,配比均衡够吃就行。如果是冷冻虾仁,需要提前一晚常温解冻。
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步骤2/9
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将食材切好装盘
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步骤3/9
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冷锅热油,加2根小米辣切碎,炒香
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步骤4/9
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加虾仁翻炒,炒到变色微熟就好
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步骤5/9
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将其他食材倒入锅中一起翻炒,期间可以加一点黑胡椒、藤椒麻油调味,按自己的口味来,炒3-5分钟左右
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步骤6/9
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加入500ml~600ml熟水,盖上锅盖,中火焖煮,5~8分钟
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步骤7/9
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焖煮期间准备料汁,1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1根小米辣丁、半勺麻油、黑白芝麻适量、2勺清水、香菜适量,拌均匀。
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步骤8/9
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等菜焖熟,沥汤盛出,装盘,加配好的料汁,均匀浇在上面
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最后一步
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最后可以再加一点黑胡椒碎调味,就完成了!
1、藤椒麻油放的时候要适量,比较麻,放多了吃起来就有种吃四川火锅的感觉了。
2、蔬菜和蛋白配比均衡,以上蔬菜可以更换自己喜欢吃的蔬菜,方法同样适用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-22
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