炒|双重鲜味鲍鱼炒松茸的做法

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炒|双重鲜味鲍鱼炒松茸

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松茸一般用于煲鸡汤或者烤啊煎啊，今天来一道炒的，鲍鱼+松茸，双重鲜味，补补补起来~!

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10~30分钟 | 切墩(初级)

松茸（大） 10个

、

鲜活鲍鱼（35克左右一个） 7个

、

大蒜 4瓣

、

葱 3根

、

六月香豆瓣酱半勺

、

生抽半铲

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先清洗松茸把底部的泥土和一些毛穗穗剪掉或削掉，再用水冲洗松茸表面的泥土，切忌像拖洗衣服一样反复揉搓（强迫症+洁癖者慎重~），表面的灰黑留着没事的，反复搓洗扣捏，会把菌类的芬香物质给洗没
步骤2/10 点击查看大图
鲍鱼处理好后切片备用（鲍鱼的详细处理方式请参考本人菜谱'鲍鱼粥'）
步骤3/10 点击查看大图
松茸切片（不要太薄，炒的时候会缩）
步骤4/10 点击查看大图
食材都准备好了大蒜切末葱切段生抽六月香豆瓣酱
步骤5/10 点击查看大图
起锅热油后放入大蒜炒出蒜香
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小火，放入六月香豆瓣酱和生抽，翻炒均匀
步骤7/10 点击查看大图
开中大火，放入松茸
步骤8/10 点击查看大图
待松茸微微出汁后
步骤9/10 点击查看大图
放入鲍鱼片和葱花，关火，再翻炒几下即可出锅
最后一步点击查看大图
近照双重鲜味哟松茸本身很鲜，根本不需要加味精。菜汁直接拌饭，因为那都是松茸渗出来的鲜汁给家人们补起来哟~

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2021-04-22

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